Оказалось, что для этого всего лишь нужно есть чаще, но небольшими порциями. Такой, казалось бы, очевидный приём основан на тонкой физиологической особенности человеческого организма.

Дело в том, что AgRP-нейроны – так называемые «нейроны голода» выключаются уже в тот момент, когда мы только увидели что-то съедобное. Но если поесть не удалось, то они вновь приходят в активное состояние. Если в течение дня есть часто, но понемногу, то реакция головного мозга на запах и визуальное восприятие еды постепенно станет слабее.

AgRP-нейроны локализуются в гипоталамусе. Они ответственны за контроль аппетита. В эксперименте на лабораторных грызунах у мышей была повышена активность «нейронов голода», а когда они начинали есть или даже нюхать корм, то их активность снижалась. Нейроны оставались в «выключенном» состоянии только в том случае, если животное получало пищу.

Частое дробное питание позволяет поддерживать низкий уровень активности AgRP-нейронов, а также избежать резких скачков уровня сахара в крови. Таким образом, становится легче удержаться от переедания и сохранить приемлемые показатели массы тела.