Ингредиенты:

1 маленький зубок чеснока
1 желток
1 ложка оливкового масла
1 ложка горчицы
1 ложка лимонного сока или винного уксуса
Свежо смолотый черный перец

Приготовление:

Порежьте мелко чеснок, посолите и разотрите на разделочной доске ножом. Положите в миску, добавьте желток и 1 ложку оливкового масла. Взбейте миксером, пока соус не станет кремовый и светлый. Добавьте горчицу или винный уксус. Приправьте свежо смолотым черным перцем.