Многие списывают плохое настроение или упадок сил на темп современной жизни, не задумываясь о том, что причина может быть гораздо серьезнее. Недостаток йода в теле человека приводит к различным нарушениям вплоть до задержки умственного развития у детей. Специалисты отмечают недостаток йода у 65% населения планеты. В первую очередь от нехватки йода страдает щитовидная железа. Иммунная система и обмен веществ также оказываются звеньями одной сложной цепи. Щитовидка растет в размерах для того, чтобы получить максимальное количество йода из крови человека. Эндемический зоб или другие нарушения констатируются специалистами практически ежедневно. В качестве профилактики нехватки йода выступает правильное питание, которое включает в себя йодсодержащие продукты.
Человеческий организм не способен самостоятельно вырабатывать йод, в этом состоит суть проблемы. Человеку необходимо постоянно поставлять определенное количество йода для нормального функционирования внутренних органов. Йод способствует процессу обмена веществ, усиливает окислительные процессы. Первым продуктом в нашем списке становятся морепродукты. Рыбы от природы содержат определенное количество этого вещества, при этом большое количество йода поступает из морской воды. Но следует быть осторожным, ведь воды морей сегодня загрязнены, что приводит к поражению рыбы ртутью. Поэтому морепродукты можно употреблять только в том случае, если они свежие и проверенные.
Йодированная соль стала тем продуктом, который наш потребитель может использовать в неограниченных количествах. Каждый день вместо обычной соли можно использовать йодированную для того, чтобы вещество попало в наши организмы. Но старайтесь не пересаливать блюда, умеренность необходима во всем.
Ламинария или морская капуста стала излюбленным продуктом тех, кто следит за здоровым питанием. Натуральный соленый продукт содержит большое количество йода. Многие готовят из ламинарии салаты, едят, как отдельное блюдо, создают пироги. Йод присутствует в морской капусте в редкой органической форме. Достаточно употреблять ежедневно около 20 грамм свежезамороженной или свежей ламинарии, чтобы компенсировать суточную дозу йода. Но стоит помнить, что ламинария консервированная с уксусом теряет большую часть полезных свойств. Именно такой продукт жителям наших широт.
Мало кому известно, что в клубнике содержится йод. Ягода понравится женщинам, которые следят за своим весом, ведь в ней мало калорий. Но вот минералами, витаминами клубника может смело хвастаться. Достаточно добавить к клубнике обезжиренный йогурт, в котором также содержится йод, чтобы создать не только полезное, но и вкусное блюдо.
В погоне за йодом не стоит слишком усердствовать, так как переизбыток данного вещества имеет определенные негативные последствия: раздражительность, рвота, тошнота, резь в животе и даже кома.